我国常见的13类水生蔬菜中，洪湖就有12类。近年来，洪湖市转变水产发展方式，当地龙头企业将低产低洼水田，低产低效鱼池，改种水生蔬菜，带动百姓致富增收。
华贵食品公司，是洪湖当地的一家省级龙头企业，利用当地低产低效的老鱼池，公司发动当地百姓，发展鱼莲共养模式，这些老鱼塘多年的沉积物，可以为藕带种植提供肥料，而藕带生长滋生的微生物，又给鱼提供了食物，构建起一个天然无污染的生物循环链。华贵公司还与湖北水生蔬菜研究所和华中农业大学共同研发出藕带新品种——“鄂莲六号”，产量翻了十倍。
湖北华贵食品有限公司董事长 赵道华：“每亩地可以增收纯利润五千到八千元，（每亩地）产量可以达到一千至一千五百斤。”
洪湖藕农 朱厚明：“以前养鱼，十亩地收入一万块钱左右。种植藕带，十亩地最低标准可以收入6万，好的话8万。”
在企业的带动下，当地的藕带种植三年间由五千亩增长两万亩，种植区域由原来的一个万全镇辐射周边十多个乡镇。
湖北华贵食品有限公司董事长 赵道华：“给农民朋友带来的直接经济收益是四点几个亿”。
华贵公司还投资1.2亿新建全国最大的现代化的藕带加工生产线，具备年加工两万吨藕带制品能力，形成产、供、加、销一条龙的产业链，年产值近四亿元，而原料就是当地农民种植的“鄂莲六号”藕带。
企业还把藕带的生产模式复制到其他农副产品。开发出“手撕鲫鱼”、“洪湖莲藕汁”等十几种新产品 ，如今产品销路已遍布上海、重庆、武汉、深圳等全国36个城市。线上线下同步发展还让产品走向国际。
湖北华贵食品有限公司董事长 赵道华：“三年内打造全国最大的水生蔬菜科技产业园，五年内帮助一万农户实现百万收入的梦想，十年内帮助一千名员工实现百万收入的梦想。
